e77乐彩

当前位置:首页 >> 特色小吃
资深食客
两周内自动登录
  
热点资讯
餐饮资讯
食补妙招
联系我们
交流论坛
:https://www.redian.hk/category/c/香港美食菜譜
:暂无答复
:芜湖美食网http://meishi.wuhu.biz/  申请友链
:暂无答复
:昆山美食网http://huikugo.com/ 申请友链
:暂无答复
竹升面
产品名称:竹升面
产品详情
竹升面的诞生
在香港这个新旧共融的大都会内,仍然保存了一种几乎绝迹的传统制面工艺 — 手打竹升面。以下是香港刘森记面家刘师傅的示范,让您了解每碗有嚼劲爽脆的竹升面是如何制成:

1. 先在面粉中加入鸭蛋及适量的碱水。
2. 混和所有材料后把粉粒压成饼状。
3. 手工以竹升反复均匀地压打粉饼至弹性适中。
4. 把粉饼来回压成厚薄适中的面饼。
5. 将面饼切成面条。
6. 将切好的面条分成一个个面团。